针对近期肉及肉制品违法生产经营行为有所抬头、夏季肉类季节性安全风险突出、制售假冒伪劣牛羊肉违法行为再次反弹等情况，澄城县积极落实省市安排部署，将保障肉类食品质量安全作为当前食品安全工作的重点，有针对性地深入开展执法检查，以保障广大人民群众的饮食安全，维护社会和谐稳定。 

　　该县组织农业、食药监、公安、民宗等部门，对肉类屠宰场、肉制品生产企业、超市、肉食店和餐饮服务单位等场所进行联合执法检查，深入排查清理不合格肉及肉制品，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为，坚决清理、查处和取缔“假冒清真”食品生产经营单位。建立健全查处肉类食品违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，从快、从严查处肉类食品无照经营、制售假冒牛羊肉以及冒用地理标志、清真标志和质量认证标志等违法行为，集中打击掺杂使假、私屠滥宰、收购、加工、销售病死肉、注水肉、劣质肉经营行为，坚决查明问题肉源头和去向，查明违法经营链条，加大惩罚力度，做到“严查、严办、严处”。健全舆情监测机制，对媒体曝光信息，坚持第一时间核查处理，第一时间回应答复。同时，充分调动群众举报违法违规问题的积极性，增强人民群众的消费信心、安全意识和自我保护意识，努力营造人人关注肉类食品质量、重视肉类食品安全的氛围。